Nằm trong văn hóa ẩm thực Việt Nam nổi tiếng là một món ăn yêu cầu phải thử nếu bạn ghẹt đến nước này. Top ban ca là tên của một loài cá được ưa chuộng ở nhiều nơi. Điều đặc biệt về món này là hương vị ngọt ngào và thịt mềm nhuyễn khi nướng hoặc phi lửa.
