Xóc đĩa có nguồn gốc từ vùng Trung Bộ Việt Nam, được người Hô-Môn (người sinh sống ở vùng này) sáng tạo ra. Món này không chỉ là một cách để thưởng thức các nguyên liệu tươi ngon của mùa vụ mà còn là một phần của văn hóa và lễ hội trong các xã hội cũ.
