Công nghệ
cao t???n (IH - induction heating) được quảng cáo giúp cơm được nấu chín ngon hơn, nhưng có thực sự cần thiết cho các bà nội trợ?
Ứng dụng nung nóng kim loại của công nghệ
cao t???n mà không làm bỏng tay người sử d?
??ng
Công nghệ
cao t???n là phương pháp truyền nhiệt vào các vật dẫn điện (thường là kim loại) bằng hiện tượng cảm ứng điện từ. Phương pháp này đã được phát minh từ thập niên 1920 và ngày nay được ứng dụng rộng rãi trong nhà bếp như bếp từ, ấm từ cho đến trong công nghiệp hàn, đúc kim loại...
Khoảng giữa những năm 2000, Nh?
??t B???n đã tìm được cách ứng dụng thành công công nghệ
cao t???n vào nồi cơm điện. Các sản phẩm này đã gần như thay thế hoàn toàn nồi cơm điện tiêu chuẩn thông thường dù chỉ sản xuất phục vụ nhu cầu nội địa.
Vài năm trở lại đây,
với việc đẩy mạnh sản xuất ra c?
?c th??? trường ngoài nước, nồi cơm điện
cao t???n bắt đầu xuất hiện phổ biến ở Việt Nam
với mức giá rẻ hơn khá nhiều so
với trước kia. Mỗi chiếc nồi cơm điện
cao t???n có giá trong khoảng từ 2 - 5 triệu đồng, so
với nồi cơm điện thông thường có giá khoảng trên dưới 1 triệu đồng.
Mức giá này cùng quảng cáo hấp dẫn khiến người tiêu dùng thực sự đắn đo trong việc nên mua nồi cơm điện
cao t???n hay không?
Nồi cơm điện
cao t???n cũng có nguyên lý làm nóng tương tự
Trước hết, cần biết nồi cơm điện
cao t???n hoạt động khác nồi cơm điện thường như thế nào. Với nồi cơm điện thông thường, người dùng có thể nhìn thấy mâm nhiệt là một lò xo nằm ở mặt trong của đáy thiết bị. Đây là phần tiếp xúc và truyền nhiệt cho nồi cơm dẫn đến nhiệt chỉ tập trung ở đáy và khi nấu nhiều lần, nồi cơm sẽ dễ sinh ra hiện tượng cháy hoặc ‘trên sống dưới khê’ nếu không đánh đều cơm.
Trong khi đó, nồi cơm điện
cao t???n hoạt động theo nguyên tắc truyền nhiệt từ trong ra ngoài nồi cơm ở mọi vị trí của nồi, giúp cơm chín đều hơn. Thực tế, công nghệ
cao t???n có thể làm nóng vật trong thời gian rất ngắn nhờ sử dụng tần số cực
cao t???o ra từ trường, do đó nồi cơm điện
cao t???n không thực sự
cao t???n (high frequency) trong suốt thời gian nấu, mà đẩy tần số lên từ từ trong suốt thời gian nấu.
Điều này khiến cho nồi cơm điện
cao t???n dù có thể làm cạn nước rất nhanh, nhưng thời gian nấu lại lâu hơn đáng kể so
với nồi cơm điện thường. Về cơ bản, nồi cơm điện
cao t???n sử dụng phần lớn thời gian để ngâm gạo, đun sôi từ từ nước và chỉ dùng một thời gian rất ngắn để làm nóng nồi, qua đó đun nước sôi trên 100 độ C.
Tuy nhiên cũng lưu ý nồi cơm điện
cao t???n gặp hạn chế ở khả năng thoát nước
Như vậy, nồi cơm điện
cao t???n sẽ ngốn rất nhiều điện năng so
với nồi cơm điện thông thường. Và khi hỏng hóc xảy ra, việc sửa chữa (nếu đã hết hạn bảo hành) cũng là khá tốn kém. Vấn đề nữa là nồi cơm điện
cao t???n sẽ tạo ra hơi nước rất nhanh và tích tụ ở mép nồi, tạo ra nước nhỏ xuống gây thiu cơm nếu sử dụng không đúng cách.
Ngoài ra, cơm nấu ra có ngon hay không còn phụ thuộc rất lớn vào loại gạo, khả năng hấp thụ nước, lượng nước sử dụng, cách vo gạo, tình trạng gạo trước khi nấu. Vì vậy người tiêu dùng không nên quá chú tâm vào việc mua nồi cơm đắt tiền mà quên đi yếu tố quan trọng nhất là gạo có ngon hay không.
Trên thực tế, điểm mạnh của nồi cơm điện
cao t???n chính là có thể nấu nhiều kiểu cơm khác nhau (nhão, khô, cháy) cũng như nấu cháo, hầm xương, đồ xôi... Tất nhiên, để làm được điều này, người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ loại nồi có các chức năng tương ứng
với giá tiền cũng như nhu cầu sử dụng của gia đình.
Phương Nguyễn
Những lưu ý khi chọn mua máy sấy quần áo cho gia đình
Máy sấy là mặt hàng được tìm mua nhiều dịp này, do thời tiết nồm ẩm khiến quần áo khó khô hoàn toàn bằng cách phơi nắng, nhưng lựa chọn thế nào cho hợp lý là điều người tiêu dùng vẫn còn băn khoăn.
Nguồn bài viết : Xổ số miền Bắc Chủ nhật
.jpg)
